Mieder, Luise

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ist Redaktionsvolontärin bei der Fachzeitschrift gastronomie & hotellerie. Nach abgeschlossenem Studium der Germanistik entdeckt sie jetzt die Welt des gastgebenden Gewerbes. Besonders die Themen Nachhaltigkeit und Umweltschutz sowie die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung liegen ihr am Herzen.

Kapitel: 

Sie ist Autorin von Kapitel 2.1.